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メニューに視る食文化
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メニューに視る食文化

早坂勝／著 -- 調理栄養教育公社 -- 2004.3

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江戸の料理史
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江戸の料理史

原田　信男／著 -- 中央公論社 -- 1989.06

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金のジョッキに、銀の泡
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金のジョッキに、銀の泡

原田　恒雄／著 -- たる出版 -- 1990.07

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木の実とハンバーガー
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木の実とハンバーガー

原田　信男／著 -- 日本放送出版協会 -- 1995.11

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食と大地
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食と大地

原田信男／編 -- ドメス出版 -- 2003.10

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江戸の食生活
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江戸の食生活

原田信男／著 -- 岩波書店 -- 2003.11

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日本の食文化
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日本の食文化

原田信男／編著 -- 放送大学教育振興会 -- 2004.3

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江戸の料理と食生活
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江戸の料理と食生活

原田信男／編 -- 小学館 -- 2004.6

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和食と日本文化
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和食と日本文化

原田信男／著 -- 小学館 -- 2005.11

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日本の食はどう変わってきたか
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日本の食はどう変わってきたか

原田信男／著 -- 角川学芸出版 -- 2013.4

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江戸の食文化
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江戸の食文化

原田信男／編 -- 小学館 -- 2014.5

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「共食」の社会史
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「共食」の社会史

原田　信男／著 -- 藤原書店 -- ２０２０．１２

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詳　細
食の歴史学
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食の歴史学

原田　信男／著 -- 青土社 -- ２０２１．１２

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豆腐の文化史
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豆腐の文化史

原田　信男／著 -- 岩波書店 -- ２０２３．１２

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