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ワインとフード
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ワインとフード

ジョアンナ・サイモン／著 -- 産調出版 -- 2000.6

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よくわかる最新発酵の基本と仕組み
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よくわかる最新発酵の基本と仕組み

齋藤　勝裕／著 -- 秀和システム -- ２０２１．６

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世界の酒
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世界の酒

坂口　謹一郎／著 -- 岩波書店 -- 1957.01

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挑戦する酒蔵
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挑戦する酒蔵

酒蔵環境研究会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.11

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発酵食品の科学
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発酵食品の科学

坂本卓／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2012.8

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坂口謹一郎酒学集成 第１巻
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坂口謹一郎酒学集成 第１巻

坂口　謹一郎／著 -- 岩波書店 -- 1997.10

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坂口謹一郎酒学集成 ２
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坂口謹一郎酒学集成 ２

坂口　謹一郎／著 -- 岩波書店 -- 1997.11

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日本の酒
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日本の酒

坂口　謹一郎／著 -- 岩波書店 -- 1964

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坂口謹一郎酒学集成 ３
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坂口謹一郎酒学集成 ３

坂口　謹一郎／著 -- 岩波書店 -- 1997.12

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坂口謹一郎酒学集成 ４
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坂口謹一郎酒学集成 ４

坂口　謹一郎／著 -- 岩波書店 -- 1998.01

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坂口謹一郎酒学集成 ５
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坂口謹一郎酒学集成 ５

坂口　謹一郎／著 -- 岩波書店 -- 1998.02

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日本ぐるり酒蔵探訪
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日本ぐるり酒蔵探訪

桜木　廂夫／著 -- 平凡社 -- 1986.11

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名酒発掘の旅
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名酒発掘の旅

桜木　廂夫／著 -- 平凡社 -- 1987.11

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異見文化酒類学
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異見文化酒類学

桜木　廂夫／著 -- 日本経済評論社 -- 1986.02

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