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詳　細
澱粉科学ハンドブック
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ﾅｶ
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澱粉科学ハンドブック

中村　道徳，　鈴木　繁男／編 -- 朝倉書店 -- 1977.07

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澱粉科学の事典
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澱粉科学の事典

不破英次／〔ほか〕編 -- 朝倉書店 -- 2003.3

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澱粉質食品の老化に関する研究
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澱粉質食品の老化に関する研究

松永　暁子／著 -- 松永昌三 -- 1997.12

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日本ご当地アイス大全
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日本ご当地アイス大全

アイスマン福留／著 -- 辰巳出版 -- ２０２２．８

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パン屋の仕事
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パン屋の仕事

明石克彦／著 -- 旭屋出版 -- 2017.3

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和菓子甘味メニュー
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和菓子甘味メニュー

-- 旭屋出版 -- 1995.09

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パン・洋菓子事典
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パン・洋菓子事典

安達　巌／編 -- パン・洋菓子事典編纂会 -- 1980.09

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パンを耕した男
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パンを耕した男

渥美京子／著 -- コモンズ -- 2003.6

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関西のケーキ屋さん１００選
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関西のケーキ屋さん１００選

-- あまから手帖社 -- 1991.12

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駄菓子のふるさと
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駄菓子のふるさと

石橋　幸作／著 -- 未来社 -- 1961

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天晴れカレーパン
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天晴れカレーパン

石坂　浩二／著 -- 主婦の友社 -- 1984.12

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京菓子歳時記
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京菓子歳時記

宮野正喜／写真 -- 光村推古書院 -- 1999.11

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「白い恋人」奇跡の復活物語
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「白い恋人」奇跡の復活物語

石水創／著 -- 宝島社 -- 2017.4

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菓匠精華
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菓匠精華

石原　留治郎／著 -- 淡交社 -- 1981.03

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