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澱粉科学の事典 持出禁

不破英次／〔ほか〕編 -- 朝倉書店 -- 2003.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 588.2 /ﾌﾜ/ 00108521551 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20391430
書名 澱粉科学の事典
書名ヨミ ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ ｶｶﾞｸﾉ ｼﾞﾃﾝ
著者名 不破英次 ／〔ほか〕編  
著者名ヨミ ﾌﾜ ﾋﾃﾞﾂｸﾞ  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2003.3
頁数・図版 ５５４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-254-43081-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 588.2
NDC分類(9版) 588.2
件名 澱粉
内容紹介 長年好評のうちに版を重ねた「澱粉科学ハンドブック」の理念を受け継ぎ、構想も新たに刊行。澱粉および関連糖質について、性状・試験法・製造・利用などのデータを含め、第一線研究者が詳しく解説した待望の書。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。