資料詳細

検索条件

  • 著者
    杉山知之
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

パン屋の仕事 貸出中

明石克彦／著 -- 旭屋出版 -- 2017.3

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.3 /ｱｶ/ 00111690886 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 22873631
書名 パン屋の仕事
書名ヨミ パンヤノ シゴト
著者名 明石克彦 ／著  
著者名ヨミ アカシ　カツヒコ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2017.3
頁数・図版 247p
大きさ 19cm
ISBN 4-7511-1271-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-1271-7
本体価格 2500円
NDC分類(8版) 588.32
NDC分類(9版) 588.32
件名 ベッカライブロートハイム//001259450
内容紹介 パン屋の仕事。それはプロとしてパンを焼き、顧客に届け、喜んでいただくこと…。本格的欧州型のパン屋「ベッカライ　ブロートハイム」を開業し、その日々の中で経験を重ねてわかったこと、伝えたいことを綴った１冊。
著者紹介 １９５１年東京生まれ。１９８７年世田谷区に「ベッカライ　ブロートハイム」を開業以来、一貫した本格的欧州型のパン屋スタイルで注目を浴び、後に続く若手育成にも力を尽くす。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。