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詳　細
砂糖の帝国
588.1
ﾋﾗ
詳　細
砂糖の帝国

平井　健介／著 -- 東京大学出版会 -- 2017.9

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砂糖大国キューバの形成
588.1
ﾌﾗ
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砂糖大国キューバの形成

マヌエル・モレノ・フラヒナル／著 -- エルコ -- 1994.02

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風と甕
588.1
ﾏﾂ
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風と甕

松浦　豊敏／著 -- 葦書房 -- 1987.10

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香川発希少糖の奇跡
588.1
ﾏﾂ
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香川発希少糖の奇跡

松崎隆司／著 -- 日経ＢＰ社 -- 2015.12

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砂糖の文化誌
588.1
ﾔｻ
詳　細
砂糖の文化誌

伊藤汎／監修 -- 八坂書房 -- 2008.12

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詳　細
甘味の系譜とその科学
588.1
ﾖｼ
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甘味の系譜とその科学

吉積　智司／ほか著 -- 光琳 -- 1986.06

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詳　細
自然味の職人たち
588.1
ﾖｼ
詳　細
自然味の職人たち

吉羽　和夫／著 -- 新日本出版社 -- 1993.01

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詳　細
砂糖と酪農の政策
588.1
ﾖｼ
詳　細
砂糖と酪農の政策

吉岡　裕／編 -- 農林統計協会 -- 1998.09

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でん粉製品の知識
588.2
ﾀｶ
詳　細
でん粉製品の知識

高橋　礼治／著 -- 幸書房 -- 1996.05

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詳　細
でん粉製品の知識
588.2
ﾀｶ
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でん粉製品の知識

高橋禮治／原著 -- 幸書房 -- 2016.3

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澱粉科学ハンドブック
588.2
ﾅｶ
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澱粉科学ハンドブック

中村　道徳，　鈴木　繁男／編 -- 朝倉書店 -- 1977.07

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澱粉科学の事典
588.2
ﾌﾜ
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澱粉科学の事典

不破英次／〔ほか〕編 -- 朝倉書店 -- 2003.3

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詳　細
澱粉質食品の老化に関する研究
588.2
ﾏﾂ
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澱粉質食品の老化に関する研究

松永　暁子／著 -- 松永昌三 -- 1997.12

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日本ご当地アイス大全
588.3
ｱｲ
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日本ご当地アイス大全

アイスマン福留／著 -- 辰巳出版 -- ２０２２．８

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