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詳　細
食と文化の世界地図
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ｻﾜ
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食と文化の世界地図

佐原　秋生／著 -- 名古屋外国語大学出版会 -- ２０１８．８

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酒の文明学
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酒の文明学

サントリー不易流行研究所／編 -- 中央公論新社 -- 1999.05

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山の味
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山の味

山村民俗の会／編 -- エンタプライズ -- 1990.09

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ワイン物語 下
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ワイン物語 下

ヒュー・ジョンソン／著 -- 日本放送出版協会 -- 1990.06

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楽園・味覚・理性
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楽園・味覚・理性

ヴォルフガング・シヴェルブシュ／著 -- 法政大学出版局 -- 1988.02

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美食の歴史２０００年
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美食の歴史２０００年

パトリス・ジェリネ／著 -- 原書房 -- 2011.6

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パスタと麵の歴史
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パスタと麵の歴史

カンタ・シェルク／著 -- 原書房 -- ２０１７．１

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日本今昔飲食考
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日本今昔飲食考

塩谷　寿助／著 -- 金園社 -- 1969

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いのちの素
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いのちの素

塩田丸男／著 -- 新潮社 -- 2002.2

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ネイティブアメリカンの美味しい生活
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ネイティブアメリカンの美味しい生活

塩浦信太郎／著 -- ＰＨＰ研究所 -- 2009.11

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ソース焼きそばの謎
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ソース焼きそばの謎

塩崎　省吾／著 -- 早川書房 -- ２０２３．７

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ふなずしの謎
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ふなずしの謎

滋賀の食事文化研究会／その他 -- サンライズ印刷出版部 -- 1995.09

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滋賀県の伝統食文化
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滋賀県の伝統食文化

滋賀県　教育委員会　文化財保護課／編 -- 滋賀県教育委員会 -- 1998

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滋賀県伝統食文化調査 資料編
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滋賀県伝統食文化調査 資料編

滋賀県　教育委員会　文化財保護課／編 -- 滋賀県教育委員会 -- 1998.12

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