杉田浩一／編集 -- 医歯薬出版 -- 2017.3

杉田浩一／〔ほか〕編 -- 医歯薬出版 -- 2008.3

杉田浩一／〔ほか〕編 -- 医歯薬出版 -- 2003.2

杉田浩一／著 -- 青春出版社 -- 2002.4

杉田浩一／監修 -- ベストセラーズ -- 2000.3

-- 味の素食の文化センター -- 1999.03

杉田　浩一／ほか著 -- 学習研究社 -- 1995.05

杉田　浩一／著 -- 講談社 -- 1989.02

杉田　浩一／編 -- ドメス出版 -- 1985.10

杉田　浩一／編 -- 医歯薬出版 -- 1983.06