橋本　幸士／監修 -- ニュートンプレス -- ２０２４．５

-- 農林産業研究所 -- ２０２３．４

モシニャガ　ワシリー／著 -- 共立出版 -- ２０２２．４

橋本　幸士／著 -- 集英社インターナショナル -- ２０２１．２

シェダード・カイド＝サラーフ・フェロン／著 -- 化学同人 -- ２０２０．１１

シェダード・カイド＝サラーフ・フェロン／著 -- 化学同人 -- ２０２０．１１

橋本　幸士／編 -- 朝倉書店 -- 2019.10

田中　章詞／著 -- 講談社 -- 2019.6

橋本　行史／編著 -- 創成社 -- 2017.9

橋本紘二／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.7