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詳　細
「和食」って何？
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「和食」って何？

阿古真理／著 -- 筑摩書房 -- 2015.5

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なぜ日本のフランスパンは世界一になったの
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なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか

阿古真理／著 -- ＮＨＫ出版 -- 2016.10

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平成・令和食ブーム総ざらい
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平成・令和食ブーム総ざらい

阿古　真理／著 -- 集英社インターナショナル -- 2020.10

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日本外食全史
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日本外食全史

阿古　真理／著 -- 亜紀書房 -- ２０２１．３

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大胆推理！ケンミン食のなぜ
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大胆推理！ケンミン食のなぜ

阿古　真理／著 -- 亜紀書房 -- ２０２３．４

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おいしい食の流行史
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おいしい食の流行史

阿古　真理／著 -- 青幻舎 -- ２０２３．９

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日本の焼肉韓国の刺身
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日本の焼肉韓国の刺身

朝倉　敏夫／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1994.05

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火と食
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火と食

朝倉敏夫／編 -- ドメス出版 -- 2012.9

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食文化に関する用語集 穀類
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食文化に関する用語集 穀類

-- 味の素食文化・史料室 -- 1985.01

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食文化に関する用語集 郷土食　長野県
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食文化に関する用語集 郷土食　長野県

-- 味の素食文化・史料室 -- 1986.07

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食文化に関する用語集 古語　節用集
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食文化に関する用語集 古語　節用集

-- 味の素食文化・史料室 -- 1985.01

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食文化に関する用語集 郷土食　岡山県
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食文化に関する用語集 郷土食　岡山県

-- 味の素食文化・史料室 -- 1985.09

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食文化に関する用語集 食品の分類
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食文化に関する用語集 食品の分類

-- 味の素食文化・史料室 -- 1984.12

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食文化に関する用語集 食感覚の表現
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食文化に関する用語集 食感覚の表現

-- 味の素食文化・史料室 -- 1986.04

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