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食文化の中の日本と朝鮮
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食文化の中の日本と朝鮮

鄭　大　声／著 -- 講談社 -- 1992.09

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中華料理の文化史
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中華料理の文化史

張　競／著 -- 筑摩書房 -- 1997.09

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朝鮮半島の食と酒
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朝鮮半島の食と酒

鄭　大声／著 -- 中央公論社 -- 1998.10

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中国美味漫筆
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中国美味漫筆

趙〔コウ〕／著 -- 青土社 -- 2004.7

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ちゃんぽんと長崎華僑
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ちゃんぽんと長崎華僑

陳優継／著 -- 長崎新聞社 -- 2009.10

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パンの歴史
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パンの歴史

ウィルヘルム・ツィアー／著 -- 同朋舎出版 -- 1985.07

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シーザーの晩餐
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シーザーの晩餐

塚田　孝雄／著 -- 時事通信社 -- 1991.03

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神々の饗
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神々の饗

辻　嘉一／その他 -- 柴田書店 -- 1985.11

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世界地図から食の歴史を読む方法
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世界地図から食の歴史を読む方法

辻原康夫／著 -- 河出書房新社 -- 2002.2

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幕末のスローフード
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幕末のスローフード

辻井善彌／著 -- 夢工房 -- 2003.3

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京の和菓子
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京の和菓子

辻ミチ子／著 -- 中央公論新社 -- 2005.7

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食の歴史を世界地図から読む方法
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食の歴史を世界地図から読む方法

辻原康夫／著 -- 河出書房新社 -- 2008.11

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すごい！日本の食の底力
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すごい！日本の食の底力

辻芳樹／著 -- 光文社 -- 2015.4

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やきとりと日本人
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やきとりと日本人

土田美登世／著 -- 光文社 -- 2014.12

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