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詳　細
いのちの素
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いのちの素

塩田丸男／著 -- 新潮社 -- 2002.2

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ネイティブアメリカンの美味しい生活
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ネイティブアメリカンの美味しい生活

塩浦信太郎／著 -- ＰＨＰ研究所 -- 2009.11

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ソース焼きそばの謎
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ソース焼きそばの謎

塩崎　省吾／著 -- 早川書房 -- ２０２３．７

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ふなずしの謎
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ふなずしの謎

滋賀の食事文化研究会／その他 -- サンライズ印刷出版部 -- 1995.09

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滋賀県の伝統食文化
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滋賀県の伝統食文化

滋賀県　教育委員会　文化財保護課／編 -- 滋賀県教育委員会 -- 1998

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滋賀県伝統食文化調査 資料編
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滋賀県伝統食文化調査 資料編

滋賀県　教育委員会　文化財保護課／編 -- 滋賀県教育委員会 -- 1998.12

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滋賀の食文化財
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滋賀の食文化財

滋賀県教育委員会文化財保護課／編 -- 滋賀県教育委員会 -- 2001.3

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喫煙者のユ～ウツ
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喫煙者のユ～ウツ

シガー・ライターズ・クラブ／編 -- ＴＯＫＩＭＥＫＩパブリッシング -- 2004.3

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茶粥・茶飯・奈良茶碗
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茶粥・茶飯・奈良茶碗

鹿谷　勲／著 -- 淡交社 -- ２０２１．２

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讃岐及び周辺地域の砂糖製造用具と砂糖しめ
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讃岐及び周辺地域の砂糖製造用具と砂糖しめ　小屋・釜屋＜調査報告書＞

四国　民家　博物館　研究所／編 -- 四国民家博物館 -- 1987

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お茶からアジアを考える
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お茶からアジアを考える

静岡総合研究機構／著 -- 静岡新聞社 -- 1998.12

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詳　細
食の歴史
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食の歴史

ウィリアム・シットウェル／著 -- 柊風舎 -- 2016.1

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〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史
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〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史

ウィリアム・シットウェル／著 -- 原書房 -- ２０２３．９

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平成の家族と食
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平成の家族と食

品田知美／編 -- 晶文社 -- 2015.12

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