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大名の暮らしと食
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大名の暮らしと食

江後迪子／著 -- 同成社 -- 2002.11

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信長のおもてなし
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信長のおもてなし

江後迪子／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.10

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長崎奉行のお献立
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長崎奉行のお献立

江後迪子／編 -- 吉川弘文館 -- 2011.2

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砂糖の日本史
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砂糖の日本史

江後　迪子／著 -- 同成社 -- ２０２２．７

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江戸の食文化
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江戸の食文化

江戸遺跡研究会／編 -- 吉川弘文館 -- 1992.01

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モツの歴史
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モツの歴史

ニーナ・エドワーズ／著 -- 原書房 -- 2015.12

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ビスケットとクッキーの歴史物語
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ビスケットとクッキーの歴史物語

アナスタシア・　エドワーズ／著 -- 原書房 -- 2019.12

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「事典」果物と野菜の文化誌
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「事典」果物と野菜の文化誌

ジャン＝　リュック・エニグ／著 -- 大修館書店 -- 1999.06

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人間は何を食べてきたか アジア・大平洋
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人間は何を食べてきたか アジア・大平洋

ＮＨＫ　取材　班／著 -- 日本放送出版協会 -- 1990.05

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人間は何を食べてきたか アジア・太平洋
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人間は何を食べてきたか アジア・太平洋

ＮＨＫ　取材班／著 -- 日本放送出版協会 -- 1990.06

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近代料理書の世界
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近代料理書の世界

江原絢子，東四柳祥子／著 -- ドメス出版 -- 2008.7

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日本食物史
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日本食物史

江原絢子／著 -- 吉川弘文館 -- 2009.7

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日本の食文化史年表
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日本の食文化史年表

江原絢子／編 -- 吉川弘文館 -- 2011.7

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家庭料理の近代
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家庭料理の近代

江原絢子／著 -- 吉川弘文館 -- 2012.11

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