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日本ワインガイド
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日本ワインガイド

鹿取みゆき／著 -- 虹有社 -- 2011.5

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黄酒入門
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黄酒入門

門倉　郷史／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２３．９

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すばらしきヴィニュロンたち
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すばらしきヴィニュロンたち

金井麻紀子／著 -- モデラート -- 2002.3

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理由がわかればもっとおいしい！発酵食品を
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理由がわかればもっとおいしい！発酵食品を楽しむ教科書

金内　誠／監修 -- ナツメ社 -- ２０２３．２

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日本ワイン産業紀行
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日本ワイン産業紀行

叶　芳和／著 -- 藤原書店 -- ２０２４．３

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麹室からのごちそう
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麹室からのごちそう

椛島　千枝子／著 -- 海鳥社 -- 1999.04

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カリフォルニア・ワインパスポート
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カリフォルニア・ワインパスポート

カフマン　恵美子／著 -- 同朋舎出版 -- 1993.06

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佐治敬三の「不屈の経営」
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佐治敬三の「不屈の経営」

上之郷　利昭／著 -- 講談社 -- 1987.11

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ワインの文化史
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ワインの文化史

ジルベール・ガリエ／〔著〕 -- 筑摩書房 -- 2004.9

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酵素応用のはなし
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酵素応用のはなし

軽部　征夫／著 -- 日刊工業新聞社 -- 1986.12

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スーパーパワー酵素の驚異
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スーパーパワー酵素の驚異

軽部　征夫／著 -- 講談社 -- 1993.06

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新世界ワインと楽しくつきあう本
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新世界ワインと楽しくつきあう本

-- 河出書房新社 -- 1997.07

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銘品シャンパン読本
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銘品シャンパン読本

-- 河出書房新社 -- 2003.11

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ウスケボーイズ
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ウスケボーイズ

河合香織／著 -- 小学館 -- 2010.11

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