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ヨーグルトの事典 持出禁

齋藤忠夫，伊藤裕之，伊藤裕之，吉岡俊満／編 -- 朝倉書店 -- 2016.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 648.1 /ｻｲ/ 00111647163 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22722966
書名 ヨーグルトの事典
書名ヨミ ﾖｰｸﾞﾙﾄﾉ ｼﾞﾃﾝ
著者名 齋藤忠夫，伊藤裕之，伊藤裕之，吉岡俊満 ／編  
著者名ヨミ ｻｲﾄｳ ﾀﾀﾞｵ , ｲﾄｳ ﾋﾛﾕｷ , ｲﾜﾂｷ ｹｲｼﾞ , ﾖｼｵｶ ﾄｼﾐﾂ  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2016.4
頁数・図版 ４１６，７ｐ
大きさ ２cm
一般注記 索引あり
ISBN 4-254-43118-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-254-43118-6
本体価格 15000円
NDC分類(8版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
件名 ヨーグルト－便覧
内容紹介 ヨーグルトは最古の乳製品のひとつであり、数ある乳製品の中でも今なお発展を続けているすぐれた食品である。そのヨーグルトについて、企業・大学の第一線の研究者を集め、総合的な知見を提供する事典。
著者紹介 【齋藤】１９５２年東京都生まれ。８２年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、東北大学大学院農学研究科教授。日本酪農科学会会長、アジア乳酸菌学会連合会長。

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