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ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から 貸出可

デイヴ・デ・ウィット／著 -- 原書房 -- 2009.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｳｲ/ 00110291688 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21596137
書名 ルネサンス料理の饗宴
書名ヨミ ﾙﾈｻﾝｽ ﾘｮｳﾘﾉ ｷｮｳｴﾝ
副書名 ダ・ヴィンチの厨房から
著者名 デイヴ・デ・ウィット ／著, 須川綾子 ／訳, 富岡由美 ／訳  
著者名ヨミ ﾃﾞｳｨｯﾄ ﾃﾞｲｳﾞ , ｽｶﾞﾜ ｱﾔｺ , ﾄﾐｵｶ ﾕﾐ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2009.4
頁数・図版 ３１７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 Ｄａ　Ｖｉｎｃｉ’ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎ．∥の翻訳
ISBN 4-562-04242-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-04242-5
本体価格 ２４００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.837
件名 イタリア料理　歴史　１５世紀
内容紹介 イタリア料理の大転換期となったルネサンスの「味」と「人」。ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展を様々なエピソードとともに綴る。
著者紹介 【デ・ウィット】作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。米国アルバカーキ在住。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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