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詳　細
日本人はカレーライスがなぜ好きなのか
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日本人はカレーライスがなぜ好きなのか

井上宏生／著 -- 平凡社 -- 2000.11

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海藻の食文化
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海藻の食文化

今田節子／著 -- 成山堂書店 -- 2003.3

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史料でみる和菓子とくらし
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史料でみる和菓子とくらし

今村　規子／著 -- 淡交社 -- ２０２２．３

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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？
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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？

岩崎信也／著 -- 光文社 -- 2007.6

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伝統食の未来
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伝統食の未来

岩田三代／編 -- ドメス出版 -- 2009.9

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男たちの仕事場
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男たちの仕事場

岩切正介／著 -- 法政大学出版局 -- 2009.11

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中国料理の世界史
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中国料理の世界史

岩間　一弘／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- ２０２１．９

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ルネサンス料理の饗宴
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ルネサンス料理の饗宴

デイヴ・デ・ウィット／著 -- 原書房 -- 2009.4

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キッチンの歴史
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キッチンの歴史

ビー・ウィルソン　著 -- 河出書房新社 -- 2014.1

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サンドイッチの歴史
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サンドイッチの歴史

ビー・ウィルソン／著 -- 原書房 -- 2015.7

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馬を食う
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馬を食う

植竹　伸太郎／著 -- 銀河書房 -- 1984.09

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ひとはなぜたばこを吸うのか
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ひとはなぜたばこを吸うのか

Ａ．　ウェテラー／著 -- 新曜社 -- 1987.10

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タバコの歴史
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タバコの歴史

上野　堅実／著 -- 大修館書店 -- 1998.02

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おいしい古代ローマ物語
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おいしい古代ローマ物語

上田和子／著 -- 原書房 -- 2001.11

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