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キムチの絵本 つくってあそぼう 貸出可

鄭大聲／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2009.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子供の本 596 /ﾁﾖ/ 00110249078 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21559432
書名 キムチの絵本
書名ヨミ ｷﾑﾁ ﾉ ｴﾎﾝ
著者名 鄭大聲 ／へん, 加藤休ミ ／え  
著者名ヨミ ﾁｮﾝ ﾃﾞｿﾝ , ｶﾄｳ ﾔｽﾐ  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2009.3
頁数・図版 ３６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
叢書名・叢書番号 つくってあそぼう・３４
ISBN 4-540-08213-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-08213-9
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596.22
件名 漬物
内容紹介 朝鮮半島を代表する漬け物で、今では日本でも人気の味となっているキムチは、ただの漬け物にとどまらない食べ物。本書では、キムチの起源や作り方、様々な種類のキムチ料理とその作り方などを紹介する。
著者紹介 【鄭】１９３３年京都府生まれ。６１年大阪府立大学大学院理学研究所修士課程卒。朝鮮大学校理学部教授、モランボン（株）味の研究所所長、大阪経済法科大学客員教授、滋賀県立大学人間文化学部教授を歴任。現在は、同大学名誉教授、朝鮮食文化研究所所長。

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