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日本食品大事典 持出禁

杉田浩一／〔ほか〕編 -- 医歯薬出版 -- 2008.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫参考 596 /ｽｷ/ 00110074908 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21436684
書名 日本食品大事典
書名ヨミ ﾆﾎﾝ ｼｮｸﾋﾝ ﾀﾞｲｼﾞﾃﾝ
著者名 杉田浩一 ／〔ほか〕編  
著者名ヨミ ｽｷﾞﾀ ｺｳｲﾁ , ﾀｲﾗ ﾋﾛｶｽﾞ , ﾀｼﾞﾏ ﾏｺﾄ , ﾔｽｲ ｱｹﾐ  
版表示 第２版
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年 2008.3
頁数・図版 １６，８６０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Encyclopedia of foods.　 付属資料（ＣＤ－ＲＯＭ１枚　１２ｃｍ）　参考文献：ｐ．７３５～７３８
ISBN 4-263-70554-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-263-70554-4
本体価格 7000円
NDC分類(8版) 596.033
NDC分類(9版) 596.033
件名 食物　辞書
内容紹介 「五訂日本食品標準成分表」に収載されたすべての食品と、市場で一般に見られる食品について解説。食と人との長い関わりの歴史を振り返り、調理や文化的背景などを記載。ＣＤ－ＲＯＭは館外貸出不可。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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