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しょうゆの絵本
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ﾀﾁ
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しょうゆの絵本

舘博／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3

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フードテック革命
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フードテック革命

田中　宏隆／著 -- 日経ＢＰ -- ２０２０．７

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食品加工学
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食品加工学

谷村　和八郎／著 -- 樹村房 -- 1987.04

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地域の美味しいものづくり
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地域の美味しいものづくり

中小企業基盤整備機構／編 -- 同友館 -- 2013.11

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日本の伝統食を科学する 第１巻
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日本の伝統食を科学する 第１巻

今野令子／イラスト -- 汐文社 -- 2005.12

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今日からなくそう!食品ロス 1
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今日からなくそう!食品ロス 1

上村　協子／監修 -- 汐文社 -- 2020.8

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日本の伝統食を科学する 第２巻
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日本の伝統食を科学する 第２巻

今野令子／イラスト -- 汐文社 -- 2006.1

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今日からなくそう!食品ロス 2
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今日からなくそう!食品ロス 2

上村　協子／監修 -- 汐文社 -- 2020.9

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日本の伝統食を科学する 第３巻
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日本の伝統食を科学する 第３巻

今野令子／イラスト -- 汐文社 -- 2006.2

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今日からなくそう!食品ロス 3
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今日からなくそう!食品ロス 3

上村　協子／監修 -- 汐文社 -- ２０２０．１０

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加工食品最前線
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加工食品最前線

陳　志成／著 -- 連合出版 -- 1985.08

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みその絵本
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みその絵本

今井誠一／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2004.4

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食品加工技術ハンドブック
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食品加工技術ハンドブック

辻　薦／ほか著 -- 建帛社 -- 1982.12

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食品工場における洗浄と殺菌
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食品工場における洗浄と殺菌

辻　薦／著 -- 建帛社 -- 1984.04

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