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詳　細
たけのこ加工産業育成事業
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たけのこ加工産業育成事業

徳島県　阿南市／編 -- 阿南市 -- 1988.03

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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開
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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開

阿部　啓子／監修 -- シーエムシー出版 -- ２０２３．７

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ゼロからの発想
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ゼロからの発想

荒川　進／著 -- 講談社 -- 1987.03

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食品偽装
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食品偽装

新井ゆたか／共著 -- ぎょうせい -- 2008.9

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食品企業飛躍の鍵
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食品企業飛躍の鍵

新井ゆたか／編著 -- ぎょうせい -- 2012.9

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たべもの
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たべもの

有本　邦太郎／著 -- 光生館 -- 1954

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たべもの
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たべもの

有本　邦太郎／著 -- 光生館 -- 1954

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オーガニックラベルの裏側
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オーガニックラベルの裏側

クレメンス・Ｇ．アルヴァイ／著 -- 春秋社 -- 2014.11

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食は時代とともに
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食は時代とともに

安藤　百福／著 -- 旭屋出版 -- 1999.03

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飲み物をつくる
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飲み物をつくる

飯島　博／著 -- ポプラ社 -- 1995.04

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NYの「食べる」を支える人々
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NYの「食べる」を支える人々

アイナ・イエロフ／著 -- フィルムアート社 -- 2017.9

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ヒット食品開発の発想と技術
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ヒット食品開発の発想と技術

五十嵐　脩／編 -- 学会出版センター -- 1996.05

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丸善食品総合辞典
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丸善食品総合辞典

五十嵐　脩／ほか編 -- 丸善 -- 1998.03

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図説・日本の食品工業 １９８６
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図説・日本の食品工業 １９８６

池田　正範／ほか編 -- 光琳 -- 1986.03

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