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ちゃんぽんと長崎華僑
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ちゃんぽんと長崎華僑

陳優継／著 -- 長崎新聞社 -- 2009.10

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パンの歴史
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パンの歴史

ウィルヘルム・ツィアー／著 -- 同朋舎出版 -- 1985.07

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シーザーの晩餐
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シーザーの晩餐

塚田　孝雄／著 -- 時事通信社 -- 1991.03

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神々の饗
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神々の饗

辻　嘉一／その他 -- 柴田書店 -- 1985.11

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世界地図から食の歴史を読む方法
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世界地図から食の歴史を読む方法

辻原康夫／著 -- 河出書房新社 -- 2002.2

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幕末のスローフード
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幕末のスローフード

辻井善彌／著 -- 夢工房 -- 2003.3

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京の和菓子
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京の和菓子

辻ミチ子／著 -- 中央公論新社 -- 2005.7

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食の歴史を世界地図から読む方法
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食の歴史を世界地図から読む方法

辻原康夫／著 -- 河出書房新社 -- 2008.11

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すごい！日本の食の底力
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すごい！日本の食の底力

辻芳樹／著 -- 光文社 -- 2015.4

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やきとりと日本人
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やきとりと日本人

土田美登世／著 -- 光文社 -- 2014.12

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茶ともてなしの文化
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茶ともてなしの文化

角山榮／著 -- ＮＴＴ出版 -- 2005.9

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ベジタリアンの世界
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ベジタリアンの世界

鶴田　静／著 -- 人文書院 -- 1997.10

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英国ヴィクトリア朝のキッチン
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英国ヴィクトリア朝のキッチン

ジェニファー・デイヴィーズ／著 -- 彩流社 -- 1998.08

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故郷の暮らし暦
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故郷の暮らし暦

出井邦子／編 -- 小学館 -- 1999.03

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