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刺身と醤油の本
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刺身と醤油の本

日本料理の四季編集部／編 -- 柴田書店 -- 2013.8

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しょうゆの不思議
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しょうゆの不思議

久保田芳郎，宗像伸子，舘博／監修 -- 日本醤油協会 -- 2019.3

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 １
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 １

日本福祉大学知多半島総合研究所／その他 -- 中央公論社 -- 1998.11

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ２
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ２

日本福祉大学知多半島総合研究所／その他 -- 中央公論社 -- 1998.11

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ３
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ３

日本福祉大学知多半島総合研究所／その他 -- 中央公論社 -- 1998.11

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ４
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ４

日本福祉大学知多半島総合研究所／その他 -- 中央公論社 -- 1998.11

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ５
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ５

日本福祉大学知多半島総合研究所／その他 -- 中央公論社 -- 1998.11

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近世特産物流通史論
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近世特産物流通史論

長谷川　彰／著 -- 柏書房 -- 1993.02

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食酢
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食酢

浜　政一／著 -- 四国釀造酢協会 -- 1958

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醤油醸造業史の研究
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ﾊﾔ
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醤油醸造業史の研究

林　玲子／編 -- 吉川弘文館 -- 1990.02

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東と西の醤油史
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ﾊﾔ
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東と西の醤油史

林　玲子／編 -- 吉川弘文館 -- 1999.06

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詳　細
日本の味醤油の歴史
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ﾊﾔ
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日本の味醤油の歴史

林玲子／編 -- 吉川弘文館 -- 2005.4

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お酢だいすき
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お酢だいすき

-- 日之出出版 -- 2004.3

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お酢だいすき ２００６年版
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ﾋﾉ
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お酢だいすき ２００６年版

柳田藤治／監修 -- 日之出出版 -- 2006.5

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