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うま味の誕生
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うま味の誕生

柳田　友道／著 -- 岩波書店 -- 1991.02

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名ソムリエの、ふだんワイン
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名ソムリエの、ふだんワイン

柳忠之／著 -- 朝日新聞社 -- 2005.5

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名ソムリエの、おうちワイン
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名ソムリエの、おうちワイン

柳忠之／著 -- 朝日新聞社 -- 2006.7

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醗酵微生物学
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醗酵微生物学

山本　幸雄／著 -- 朝倉書店 -- 1949

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逆襲の「美酒」ニッカの挑戦
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逆襲の「美酒」ニッカの挑戦

山本　邦一／著 -- 青年書館 -- 1987.09

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美酒紀行
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美酒紀行

山本　祥一朗／著 -- 時事通信社 -- 1983.12

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ひと目でわかる酒ざかり日本列島
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ひと目でわかる酒ざかり日本列島

山本　祥一朗／著 -- たる出版 -- 1984.08

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うまい酒がわかる本
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うまい酒がわかる本

山本　祥一朗／著 -- 双葉社 -- 1990.02

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ワインの女王
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ワインの女王

山本　博／著 -- 早川書房 -- 1990.05

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本場ビールと穴場ワインの旅
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本場ビールと穴場ワインの旅

山本　祥一朗／著 -- 時事通信社 -- 1990.10

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美酒の条件
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美酒の条件

山本　祥一朗／著 -- 時事通信社 -- 1992.10

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美酒探訪
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美酒探訪

山本　祥一朗／著 -- 時事通信社 -- 1994.02

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酒をつくる
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酒をつくる

山田　陽一／著 -- 雄鶏社 -- 1990.03

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関西こだわりの地酒
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関西こだわりの地酒

-- 山と渓谷社 -- 1997.12

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