柳田 友道/著 -- 岩波書店 -- 1991.02

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588.5 /ヤナ/ 00103790495 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 91029616
書名 うま味の誕生
書名ヨミ ウマミノタンジョウ
副書名 発酵食品物語
著者名 柳田 友道 /著  
著者名ヨミ ヤナギタ トモミチ  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 1991.02
頁数・図版 210p
大きさ 18㎝
叢書名・叢書番号 岩波新書・
ISBN 4-00-430161-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 580円
NDC分類(8版) 588.5
件名 醗酵

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(株)トーハンのデータです。