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発酵と醸造 ２
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発酵と醸造 ２

東和男／編著 -- 光琳 -- 2003.4

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発酵と醸造 ３
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発酵と醸造 ３

東和男／編著 -- 光琳 -- 2004.4

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知にして愚
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知にして愚

樋口　広太郎／著 -- 祥伝社 -- 1993.07

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新・ビールはどこが勝つか
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新・ビールはどこが勝つか

飛田　悦二郎／著 -- ダイヤモンド社 -- 1997.09

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ボルドーｖｓ．ブルゴーニュ
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ボルドーｖｓ．ブルゴーニュ

ジャン－ロベール・ピット／著 -- 日本評論社 -- 2007.9

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ブルゴーニュワイン
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ブルゴーニュワイン

シルヴァン・ピティオ／著 -- 河出書房新社 -- 2000.3

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日本の生酒
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日本の生酒

-- 日之出出版 -- 1987.03

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吟醸美酒
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吟醸美酒

-- 日之出出版 -- 1988.12

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純米酒の本
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純米酒の本

-- 日之出出版 -- 1987.09

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詳　細
日本のワインがすき
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日本のワインがすき

-- 日之出出版 -- 2004.11

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スコッチウイスキーの歴史
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スコッチウイスキーの歴史

ジョン・Ｒ．ヒューム／著 -- 国書刊行会 -- 2004.1

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ほろよい・ひょうご
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ほろよい・ひょうご

兵庫県立歴史博物館／編 -- 兵庫県立歴史博物館 -- 2018.10

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缶詰入門
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缶詰入門

平野　孝三郎／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1982.09

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酵母のバイオテクノロジー
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酵母のバイオテクノロジー

平野　正／編 -- 学会出版センター -- 1988.01

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