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チョコレートを極める１２章 貸出可

佐藤　清隆／著 -- 幸書房 -- ２０２４．１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 617.3 /ｻﾄ/ 00112765774 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23945831
書名 チョコレートを極める１２章
書名ヨミ チョコレートオ　キワメル　ジュウニショウ
著者名 佐藤　清隆 ／著  
著者名ヨミ サトウ　キヨタカ  
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年 ２０２４．１
頁数・図版 ２７２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7821-0481-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7821-0481-1
本体価格 ２８００
NDC分類(8版) 617.3
NDC分類(9版) 617.3
件名 カカオ
著者紹介 １９４６年生まれ、広島大学名誉教授、工学博士。１９７４年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学水畜産学部（現在の生物生産学部・大学院統合生命科学研究科）食品物理学研究室の助手、助教授を経て１９９１年に教授となり、２０１０年に退職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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