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ハンバーガーの歴史「食」の図書館貸出可

アンドルー・Ｆ・スミス／著 -- 原書房 -- ２０２４．１

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｽﾐ/	00112765873	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23938848
書名	ハンバーガーの歴史
書名ヨミ	ハンバーガーノ　レキシ
著者名	アンドルー・Ｆ・スミス／著, 小林　朋則／訳
著者名ヨミ	スミス　アンドルー　Ｆ． , コバヤシ　トモノリ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２４．１
頁数・図版	１９５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
叢書名・叢書番号	「食」の図書館・
一般注記	原タイトル: Hamburger
原書名	原タイトル：Ｈａｍｂｕｒｇｅｒ
ISBN	4-562-07358-0
ISBN(新)	978-4-562-07358-0
本体価格	２３００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	ファーストフード//アメリカ合衆国//歴史
内容紹介	ハンバーガーはどのように生まれ、人々の心をつかみ、一大チェーンにまで成長したのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大していった世界的食べ物の成り立ちから発展まで、貴重な写真とともにたどる。レシピ付き。
著者紹介	【アンドルー・Ｆ・スミス】１９４６年生まれ。ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆する。邦訳に『「食」の図書館　ジャガイモの歴史』（原書房）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。