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    大高輝美
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ビジネスエリートが知っている教養としての発酵 貸出中

村井　裕一郎／著 -- あさ出版 -- ２０２４．１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.5 /ﾑﾗ/ 00112758028 図書 貸出可 協力貸 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23946091
書名 ビジネスエリートが知っている教養としての発酵
書名ヨミ ビジネス　エリートガ　シッテイル　キョウヨウト　シテノ　ハッコウ
著者名 村井　裕一郎 ／著  
著者名ヨミ ムライ　ユウイチロウ  
出版地 東京
出版者 あさ出版
出版年 ２０２４．１
頁数・図版 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-86667-649-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-86667-649-4
本体価格 １５００
NDC分類(8版) 588.51
NDC分類(9版) 588.51
件名 発酵
内容紹介 発酵について知り、話せるようになることは、発酵業界だけでなく、様々なビジネスシーンで役に立つ。「種麹」を代々製造・販売してきた麹屋三左衛門の第２９代当主が、発酵の歴史から最先端の技術、文化的な話まで、様々な視点から発酵を紹介する。
著者紹介 株式会社糀屋三左衛門代表取締役社長・第２９代当主。株式会社ビオック代表取締役社長。１９７９年、愛知県生まれ。２００６年にアメリカのサンダーバードグローバル国際経営大学院にて国際経営学修士（ＭＢＡ）を取得。その後、家業である株式会社糀屋三左衛門、その研究開発企業である株式会社ビオックに入社。２０１６年に家業を継ぎ第２９代当主に就任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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