資料詳細

日本のインド・ネパール料理店 Indo-Nepal Restaurants in Japan 貸出可

小林　真樹／著 -- 阿佐ケ谷書院 -- ２０２２．３

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	291.09 /ｺﾊ/	00112499563	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23912003
書名	日本のインド・ネパール料理店
書名ヨミ	ニホンノ　インド　ネパール　リョウリテン
副書名	Indo-Nepal Restaurants in Japan
著者名	小林　真樹／著
著者名ヨミ	コバヤシ　マサキ
出版地	東京
出版者	阿佐ケ谷書院
出版年	２０２２．３
頁数・図版	４７９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	欧文タイトル：Ｉｎｄｏ‐Ｎｅｐａｌ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔｓ　ｉｎ　Ｊａｐａｎ
ISBN	4-9907986-5-9
ISBN(新)	978-4-9907986-5-9
本体価格	２７００
NDC分類(8版)	291.09
NDC分類(9版)	291.09
件名	料理店//日本
内容紹介	インドの食器・調理器具を輸入販売するアジアハンター代表が、日本全国のインド・ネパール料理店を実際に訪れ、店主の来日の経緯から店の変遷、メニュー構成などを取材。食文化史であり紀行エッセイであり、在日ネパール人の生活史。
著者紹介	東京都出身。インド食器・調理器具の輸入販売を業務とする有限会社アジアハンター代表。商売を通じて、インド亜大陸出身飲食店業者と深く関わる。近年は食に関する執筆活動もしており、既刊に『日本の中のインド亜大陸食紀行』（阿佐ヶ谷書院）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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