資料詳細

日本食の文化原始から現代に至る食のあゆみ貸出可

江原　絢子／編著 -- アイ・ケイコーポレーション -- ２０２１．７

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｴﾊ/	00112388065	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23564224
書名	日本食の文化
書名ヨミ	ニホンショクノ　ブンカ
副書名	原始から現代に至る食のあゆみ
著者名	江原　絢子／編著, 荒尾　美代／〔ほか〕著
著者名ヨミ	エハラ　アヤコ , アラオ　ミヨ
出版地	東京
出版者	アイ・ケイコーポレーション
出版年	２０２１．７
頁数・図版	２２４ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-87492-375-7
ISBN(新)	978-4-87492-375-7
本体価格	２８００円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	食生活//日本//歴史
著者紹介	【江原絢子】東京家政学院大学名誉教授・客員教授。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。博士（教育学）。主な著書に『高等女学校における食物教育の形成と展開』（雄山閣出版）『家庭料理の近代』（吉川弘文館）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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