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英国レシピと暮らしの文化史 家庭医学、科学、日常生活の知恵 貸出可

エレイン・レオン／著 -- 原書房 -- 2020.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 590.2 /ﾚｵ/ 00112263041 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23421410
書名 英国レシピと暮らしの文化史
書名ヨミ エイコク レシピト クラシノ ブンカシ
副書名 家庭医学、科学、日常生活の知恵
著者名 エレイン・レオン ／著, 村山　美雪 ／訳  
著者名ヨミ レオン　エレイン　Ｙ．Ｔ． , ムラヤマ　ミユキ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2020.7
頁数・図版 264,46p
大きさ 20cm
一般注記 原タイトル: RECIPES AND EVERYDAY KNOWLEDGE
原書名 原タイトル：ＲＥＣＩＰＥＳ　ＡＮＤ　ＥＶＥＲＹＤＡＹ　ＫＮＯＷＬＥＤＧＥ
ISBN 4-562-05778-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05778-8
本体価格 2500円
NDC分類(8版) 590.233
NDC分類(9版) 590.233
件名 家政//イギリス//歴史//17世紀
内容紹介 恐ろしい疫病を予防するケーキ、肺病に効く「カタツムリ水」、王様に贈る上級メロンの栽培方法…。１７世紀英国の上流家庭で代々受け継がれた「レシピ帳」をひもとき、名もなき歴史の担い手たちが近代の科学に大きく寄与していたことを解き明かしていく。
著者紹介 【エレイン・レオン】ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。２００６年オックスフォード大学にて近代史博士号取得。医学、科学知識の変遷と生産を研究主題としている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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