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バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる貸出可

上田　淳子／著 -- グラフィック社 -- 2019.10

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｳｴ/	00112109677	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23279961
書名	バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる
書名ヨミ	バターワチョウミリョウホンノスコシツカウダケデオイシクナル
著者名	上田　淳子／著
著者名ヨミ	ウエダ　ジュンコ
出版地	東京
出版者	グラフィック社
出版年	2019.10
頁数・図版	110p
大きさ	26cm
ISBN	4-7661-3355-4
ISBN(新)	978-4-7661-3355-4
本体価格	1500円
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	バターは不思議な調味料。１０ｇ使うだけなのに、料理を優しく、ときに力強くし、深みとコクを増す。バター使うだけでおいしくなる調理法と風味豊かなレシピを紹介する。
著者紹介	料理研究家。日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。短期大学卒業後、辻学園調理技術専門学校で西洋料理・製菓・製パン技術を学ぶ。卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て、渡欧。３年間ほど料理の修業に励む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。『帰りが遅くてもかんたん仕込みですぐごはん』（世界文化社）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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