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そばうどん知恵袋111題 貸出中

そばうどん編集部／編 -- 柴田書店 -- 2018.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｼﾊ/ 00111902583 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23090469
書名 そばうどん知恵袋111題
書名ヨミ ソバ ウドン チエブクロ ヒャクジュウイチダイ
著者名 そばうどん編集部 ／編  
著者名ヨミ シバタ　ショテン  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2018.8
頁数・図版 247p
大きさ 19cm
一般注記 「そば・うどん百味百題」(1991年刊)の改題、修正・加筆
ISBN 4-388-35354-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-388-35354-5
本体価格 1800円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 蕎麦
内容紹介 「藪」「砂場」「更科」の屋号の由来は？江戸時代からある品書きとは？うどん作りに塩を使う理由は？『そば・うどん百味百題』（柴田書店、１９９１年刊）を全面改訂し、新しいテーマを収録。Ｑ＆Ａ方式で１１１の疑問に答える。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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