資料詳細

陛下、お味はいかがでしょう。「天皇の料理番」の絵日記貸出可

工藤　極／著 -- 徳間書店 -- 2018.6

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｸﾄ/	00111889259	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23101552
書名	陛下、お味はいかがでしょう。
書名ヨミ	ヘイカオアジワイカガデショウ
副書名	「天皇の料理番」の絵日記
著者名	工藤　極／著
著者名ヨミ	クドウ　キワム
出版地	東京
出版者	徳間書店
出版年	2018.6
頁数・図版	237p
大きさ	19cm
ISBN	4-19-864642-4
ISBN(新)	978-4-19-864642-4
本体価格	1500円
NDC分類(8版)	596.04
NDC分類(9版)	596.04
件名	料理
個人件名	工藤　極
内容紹介	天皇の料理番が見てきた、天皇家の食卓。知られざる宮中エピソードに加え、昭和天皇から今上天皇にいたる皇室ご一家の食卓、だんらん、知られざる食にまつわるエピソードを、著者本人があたたかな筆致で描いた絵と文章でまとめた心温まる１冊。
著者紹介	昭和２６年（１９５１）、東京都生まれ。学習院高等科卒業後、フレンチレストラン『代官山　小川軒』で修業。天皇の料理番・秋山徳蔵氏の言葉に影響を受けて、１９７４年から５年間、宮内庁大膳課厨房第二係に奉職。以後、洋食担当として昭和天皇皇后両陛下の日常の食事はもちろん、園遊会、宮中晩餐会の調理をする。退官後は渡仏し、地中海料理『メディティラーネ』で修業する。帰国後、フランス料理店『麻布きゃら亭』（港区西麻布）を開業。その後、数多くのレストランの総支配人、シェフなどを経て、講演や講習でも活躍。現在は東京・江古田にある『ビストロ　サンジャック』のオーナー・シェフを務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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