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酵母パン宗像堂丹精込めたパン作り　日々の歩み方貸出可

村岡　俊也／文 -- 小学館 -- ２０１７．１２

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.3 /ﾑﾗ/	00111813704	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	33691877
書名	酵母パン宗像堂
書名ヨミ	コウボ　パン　ムナカタドウ
副書名	丹精込めたパン作り　日々の歩み方
著者名	村岡　俊也／文, 伊藤　徹也／写真
著者名ヨミ	ムラオカ　トシヤ , イトウ　テツヤ
出版地	東京
出版者	小学館
出版年	２０１７．１２
頁数・図版	１５９ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般注記	表紙のタイトル：ＭＵＮＡＫＡＴＡＤＯ
ISBN	4-09-310861-4
ISBN(新)	978-4-09-310861-4
本体価格	２２００
NDC分類(8版)	588.32
NDC分類(9版)	588.32
件名	宗像堂
内容紹介	天然酵母でパンを焼くのが難しい沖縄という場所で、環境に寄り添い豊かなパンを“表現”している宗像堂。焼きたてを売りにするパン屋が多いなか、冷めたてをおすすめする理由とは？パン作りの哲学から実際のレシピを通して、宗像堂の人気の秘密を解き明かす。
著者紹介	【村岡俊也】１９７８年生まれ。鎌倉市出身、在住。中央大学法学部卒業後、ライターに。カルチャー誌『ＢＲＵＴＵＳ』『Ｃａｓａ　ＢＲＵＴＵＳ』、ＡＮＡ機内誌『翼の王国』など、雑誌媒体を中心に活動。著書に、アイヌの木彫り熊の職人を取材した『熊を彫る人』（共著、小学館）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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