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    平野茂雄
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和食のえほん たのしいちしきえほん 貸出可

江原　絢子／監修 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１７．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子供の本 383L /ﾋｲ/ 00111747870 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 33653752
書名 和食のえほん
書名ヨミ ワショク　ノ　エホン
著者名 江原　絢子 ／監修  
著者名ヨミ エハラ　アヤコ  
出版地 東京
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年 ２０１７．９
頁数・図版 ４７ｐ
大きさ ２９ｃｍ
叢書名・叢書番号 たのしいちしきえほん・
ISBN 4569786896 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 9784569786896
本体価格 １６００
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活－日本
内容紹介 「一汁三菜」や「さしすせそ」といった和食の基本から、調理法や作法、使われる食材、和食ならではのおもてなしまで。自然のなかではぐくまれ、日本人のくらしに深くむすびついた「和食」を紹介する絵本。
著者紹介 島根県生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。名古屋大学にて教育学博士号を取得。東京家政学院大学教授を経て、現在、同大学の名誉教授・客員教授のほか、一般社団法人和食文化国民会議代表理事・会長代行をつとめる。専門は、食文化史、食教育史、調理学。おもな著書に『家庭料理の近代』（吉川弘文館）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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