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食品安全検定テキスト 中級 食の「安全」と「安心」をめざして 貸出可

食品安全検定協会／編 -- 中央法規出版 -- 2014.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｼﾖ/ 00111187287 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 161013400
書名 食品安全検定テキスト
書名ヨミ ｼｮｸﾋﾝ ｱﾝｾﾞﾝ ｹﾝﾃｲ ﾃｷｽﾄ
副書名 食の「安全」と「安心」をめざして
著者名 食品安全検定協会 ／編  
著者名ヨミ ｼｮｸﾋﾝ ｱﾝｾﾞﾝ ｹﾝﾃｲ ｷｮｳｶｲ  
巻次 中級
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年 2014.8
頁数・図版 ３０９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-8058-5064-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8058-5064-0
本体価格 ２８００円
NDC分類(8版) 498.54
NDC分類(9版) 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食品安全検定協会が主催する食の安全に関する新しい検定「食品安全検定」。食品企業や飲食店の現場監督者らを対象にした本書では、食品の安全を脅かす要因の理解、安全・衛生管理の基礎知識、法制度などを解説。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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