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牛乳とタマゴの科学 完全栄養食品の秘密 ブルーバックス 貸出可

酒井仙吉／著 -- 講談社 -- 2013.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.1 /ｻｶ/ 00110956655 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22255631
書名 牛乳とタマゴの科学
書名ヨミ ｷﾞｭｳﾆｭｳﾄ ﾀﾏｺﾞﾉ ｶｶﾞｸ
副書名 完全栄養食品の秘密
著者名 酒井仙吉 ／著  
著者名ヨミ ｻｶｲ ｾﾝｷﾁ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2013.5
頁数・図版 ２５２ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 ブルーバックス・Ｂ－１８１４
一般注記 並列シリーズ名：ＢＬＵＥ　ＢＡＣＫＳ　索引あり
ISBN 4-06-257814-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-06-257814-1
本体価格 ９００円
NDC分類(8版) 648.1
NDC分類(9版) 648.3
件名 牛乳
内容紹介 毎日食卓に並ぶ牛乳とタマゴこそ、人間が健康で豊かな食生活を送ることを可能にした最高の食品。牛乳とタマゴはどうやって大量生産できるようになったのか、なぜ乳製品やタマゴは体によいのかなど、身近な話題満載。
著者紹介 １９４７年新潟県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。東京大学名誉教授。日本獣医生命科学大学客員教授。獣医学分野で教育と研究に従事。専門分野は動物育種繁殖学。研究テーマは泌乳の開始と維持、停止機構を分子レベルで解明すること。著書に「“家畜”のサイエンス」など。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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