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４７都道府県・魚食文化百科 貸出可

成瀬宇平／著 -- 丸善出版 -- 2011.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾅﾙ/ 00110641612 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 123606700
書名 ４７都道府県・魚食文化百科
書名ヨミ ｼｼﾞｭｳｼﾁ ﾄﾄﾞｳﾌｹﾝ ｷﾞｮｼｮｸ ﾌﾞﾝｶ ﾋｬｯｶ
著者名 成瀬宇平 ／著  
著者名ヨミ ﾅﾙｾ ｳﾍｲ  
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版年 2011.7
頁数・図版 ３１４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-621-08406-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-621-08406-9
本体価格 ３８００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 魚類
内容紹介 各地の旬の魚料理だけではなく、練り物や押し寿司などの加工食品、祭や物語、街道など、魚にまつわる諸文化も一望できる百科。知りたいことが探しやすい都道府県別編集。加工食品の一覧など役立つ資料も充実。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授。日本テレビ「３分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書「食材図典１生鮮食材篇、２加工食材篇、３地産食材篇」など。

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