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王のパティシエ ストレールが語るお菓子の歴史 貸出可

ピエール・リエナール／著 -- 白水社 -- 2010.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 953 /ﾘｴ/ 00110542650 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21870662
書名 王のパティシエ
書名ヨミ ｵｳﾉ ﾊﾟﾃｨｼｴ
副書名 ストレールが語るお菓子の歴史
著者名 ピエール・リエナール ／著, フランソワ・デュトゥ ／著, クレール・オーゲル ／著, 塩谷祐人 ／訳, 大森由紀子 ／監修  
著者名ヨミ ﾘｴﾅｰﾙ ﾋﾟｴｰﾙ , ﾃﾞｭﾄｩ ﾌﾗﾝｿﾜ , ｵｰｹﾞﾙ ｸﾚｰﾙ , ｴﾝﾔ ﾏｻﾄ , ｵｵﾓﾘ ﾕｷｺ  
出版地 東京
出版者 白水社
出版年 2010.12
頁数・図版 ２２３，７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 文献あり
原書名 Ｍｏｉ，Ｎｉｃｏｌａｓ　Ｓｔｏｈｒｅｒ，ｐａ＾ｔｉｓｓｉｅｒ　ｄｕ　Ｒｏｉ．Ｒｕｅ　Ｍｏｎｔｏｒｇｕｅｉｌ　ａｕ　ｐｉｅｄ　ｄｅ　Ｓａｉｎｔ－Ｅｕｓｔａｃｈｅ　ａ｀Ｐａｒｉｓ．∥の翻訳
ISBN 4-560-08105-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-560-08105-1
本体価格 ２２００円
NDC分類(8版) 953
NDC分類(9版) 588.35
件名 洋菓子　フランス　歴史
内容紹介 パリの老舗パティスリー「ストレール」に残る記録や史料をもとに、日記形式で綴るフランス菓子の歴史。革命前の街の息づかいとともに、甘く芳ばしい香りがただよう。レシピ６７点を掲載。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。