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バルサミコ酢のすべて 貸出可

レオナルド・ジャコバッツィ／著 -- 中央公論新社 -- 2009.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.6L /ｼﾔ/ 00110279211 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21590096
書名 バルサミコ酢のすべて
書名ヨミ ﾊﾞﾙｻﾐｺｽﾉ ｽﾍﾞﾃ
著者名 レオナルド・ジャコバッツィ ／著, 大隈裕子 ／著  
著者名ヨミ ｼﾞｬｺﾊﾞｯﾂｨ ﾚｵﾅﾙﾄﾞ , ｵｵｸﾏ ﾕｳｺ  
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版年 2009.3
頁数・図版 １３６ｐ
大きさ ３０ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｔｕｔｔｏ　ｓｕ　ｌ’ａｃｅｔｏ　ｂａｌｓａｍｉｃｏ　文献あり
ISBN 4-12-004020-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-12-004020-7
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 588.6
NDC分類(9版) 588.6
件名 酢
内容紹介 単なる食材としての枠にとどまらず、様々な魅力を秘めたバルサミコ酢。バルサミコ酢の歴史から、伝統的なバルサミコ酢を守る人々、モデナのブドウ栽培、伝統的レシピまで、その魔法の液体の魅力を解き明かす。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。