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世界の食文化 １６ 貸出可

大塚滋／〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｾｶ/16 00110216414 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21528839
書名 世界の食文化
書名ヨミ ｾｶｲﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
著者名 大塚滋 ／〔ほか〕編, 石毛直道 ／監修  
著者名ヨミ ｵｵﾂｶ ｼｹﾞﾙ , ｲｼｹﾞ ﾅｵﾐﾁ  
巻次 １６
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.12
頁数・図版 ３４８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
巻の書名 フランス
巻の著者 北山晴一／著
一般注記 文献あり
ISBN 4-540-04088-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-04088-7
本体価格 ３０４８円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 食生活　フランス
内容紹介 台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。ギロチンの後の楽しい宴から、言葉で味付けするヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、果ては、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、画期的フランス食文化論。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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