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ロシアの郷土料理 大地が育むユーラシアの味 貸出可

荻野恭子／著 -- 東洋書店 -- 2006.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2L /ｵｷ/ 00109712705 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 071638200
書名 ロシアの郷土料理
書名ヨミ ﾛｼｱﾉ ｷｮｳﾄﾞﾘｮｳﾘ
副書名 大地が育むユーラシアの味
著者名 荻野恭子 ／著  
著者名ヨミ ｵｷﾞﾉ ｷｮｳｺ  
出版地 東京
出版者 東洋書店
出版年 2006.11
頁数・図版 １２７ｐ
大きさ ３０ｃｍ
ISBN 4-88595-657-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 料理（西洋）－ロシア
内容紹介 前著の「ロシア料理」に続き、特色のある郷土料理として「中央アジア」「コーカサス」「ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ」「バルト」の４つの地域に分類し、各地で食される昔ながらの家庭料理を紹介する。
著者紹介 東京生まれ。１９７４年より５０カ国以上の国で食文化の研究を続ける。現在、テレビ・新聞・雑誌・講演会・レストランプロデュースなどフードコーディネーターとしても活躍中。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。

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