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食品のカラクリ そうだったのかこの食べ物！ 別冊宝島 貸出可

郡司和夫／執筆 -- 宝島社 -- 2006.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /ｼﾖ/ 00109666527 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21039832
書名 食品のカラクリ
書名ヨミ ｼｮｸﾋﾝﾉ ｶﾗｸﾘ
副書名 そうだったのかこの食べ物！
著者名 郡司和夫 ／執筆  
著者名ヨミ ｸﾞﾝｼﾞ ｶｽﾞｵ  
出版地 東京
出版者 宝島社
出版年 2006.7
頁数・図版 ９６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
叢書名・叢書番号 別冊宝島・１３１６
ISBN 4-7966-5301-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １０００円
NDC分類(8版) 498.51
NDC分類(9版) 498.51
件名 食品
内容紹介 お馴染みの外食メニューの舞台裏、知ってビックリの食品加工技術、食卓の影の主役・食品添加物、人気の健康食品の素顔…。食品業界の「秘密」の一端を明かすことによって、その壮大なフィクション世界を伝える。
著者紹介 １９４９年生まれ。出版社編集部長を経て、８０年よりフリーランサーに。食品汚染、環境問題を中心に月刊誌、週刊誌等での執筆活動のほか、全国各地での市民グループ主催の講演に出向いている。手づくりメディアの月刊「食添特報」の発行・編集。

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