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高齢者のためのやわらかメニュー かみやすい、飲みこみやすい ホームヘルパーお料理サポートシリーズ 貸出可

椎野恵子／介護食指導 -- 女子栄養大学出版部 -- 2005.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｼｲ/ 00109383974 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20951428
書名 高齢者のためのやわらかメニュー
書名ヨミ ｺｳﾚｲｼｬﾉﾀﾒﾉ ﾔﾜﾗｶ ﾒﾆｭｰ
副書名 かみやすい、飲みこみやすい
著者名 椎野恵子 ／介護食指導, 小菅陽子 ／料理  
著者名ヨミ ｼｲﾉ ｹｲｺ , ｺｽｹﾞ ﾖｳｺ  
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2005.10
頁数・図版 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
叢書名・叢書番号 ホームヘルパーお料理サポートシリーズ・３
一般注記 摂食機能解説・食事介助等指導：田中靖代　企画・編集：足立礼子　文献あり　香川芳子／監修　杉橋啓子／監修
ISBN 4-7895-1903-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 498.59
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 食べることが人を元気にし、寝たきりを予防する。本書では、住宅介護などにあたるホームヘルパーが、身近な材料で簡単に作れる「介護食」を提案。食事作りの悩みを解消する、ホームヘルパー必携の書。
著者紹介 【椎野】１９７８～２００５年特別養護老人ホーム「潤生園」の管理栄養士として、介護食の開発・研究にとり組む。退職後は高齢者の食事支援について研究しながら、各地での講演や講習にあたっている。介護食研究家・管理栄養士。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。