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    ハムロ,リン
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緑川廣親のシンプルフレンチ アミューズからデザートまで９４皿のおいしさ 貸出可

緑川廣親／著 -- 柴田書店 -- 2005.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ﾐﾄ/ 00109313520 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20854155
書名 緑川廣親のシンプルフレンチ
書名ヨミ ﾐﾄﾞﾘｶﾜ ﾋﾛﾁｶﾉ ｼﾝﾌﾟﾙ ﾌﾚﾝﾁ
副書名 アミューズからデザートまで９４皿のおいしさ
著者名 緑川廣親 ／著  
著者名ヨミ ﾐﾄﾞﾘｶﾜ ﾋﾛﾁｶ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2005.7
頁数・図版 ２０７ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｍａ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｓｕｒ　ｌｅ　ｆｉｌ　ｄｕ　ｓｉｅ｀ｃｌｅ　索引あり
ISBN 4-388-05976-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ４３００円
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 フランス料理
内容紹介 京王プラザホテル総料理長が贈る、シンプルなフランス料理の数々。９４皿の料理とデザートを７つのジャンルに分け、作り方とともに紹介。その料理・デザートを供するのに一番ふさわしい季節も一目でわかる。
著者紹介 １９４０年埼玉県出身。７１年京王プラザホテル入社。現在、同ホテル総料理長。８０年第１回フランス料理最高技術賞コンクール第２位。８１年ローザンヌ・フランス料理国際コンクール第１位。９４年東京都優秀技能者「江戸の名工」他受章多数。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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