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    鈴木和史
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チーズ事典 家庭で本格的に楽しめる、ナチュラルチーズのすべて 貸出可

村山重信／監修 -- 日本文芸社 -- 2005.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.1 /ﾑﾗ/ 00109192828 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20740410
書名 チーズ事典
書名ヨミ ﾁｰｽﾞ ｼﾞﾃﾝ
副書名 家庭で本格的に楽しめる、ナチュラルチーズのすべて
著者名 村山重信 ／監修  
著者名ヨミ ﾑﾗﾔﾏ ｼｹﾞﾉﾌﾞ  
出版地 東京
出版者 日本文芸社
出版年 2005.2
頁数・図版 ２０７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-537-20344-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １３００円
NDC分類(8版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
件名 チーズ
内容紹介 国内で手に入るナチュラルチーズ２２７種を、７タイプに分けてわかりやすく紹介。その他にも気になる栄養分や、ワインやパン、フルーツとの組み合わせ方、家庭で簡単に作れるチーズ料理などを紹介する。
著者紹介 １９４４年生まれ。チェスコ（株）取締役営業本部副本部長を勤め、現在、チーズ＆ワインアカデミー東京校長。フランスチーズ鑑評騎士の会が与えるチーズ専門職の最高位“グランオフィシェ”、日本人初の“プロフェッショネルフロマージュアフィヌール”の称号を持つ。ＣＰＡ理事。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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