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世界の食文化 １２ 貸出可

大塚滋／〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- 2004.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｾｶ/12 00108960893 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20597404
書名 世界の食文化
書名ヨミ ｾｶｲﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
著者名 大塚滋 ／〔ほか〕編  
著者名ヨミ ｵｵﾂｶ ｼｹﾞﾙ , ｲｼｹﾞ ﾅｵﾐﾁ  
巻次 １２
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2004.4
頁数・図版 ２６２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
巻の書名 アメリカ
巻の著者 本間千枝子／著
一般注記 監修：石毛直道
ISBN 4-540-04085-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.853
件名 食生活　アメリカ合衆国　歴史
内容紹介 「アメリカ料理はどんな料理か」ときかれて、すぐに答えられるだろうか。本書では先住民の食から、シーザーサラダ、ファーストフード以後まで、「アメリカ料理」とは何か、それはどこへ行くのかに迫る。

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