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田口護の珈琲大全 貸出可

田口護／著 -- 日本放送出版協会 -- 2003.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 619.8 /ﾀｸ/ 00108789630 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20512196
書名 田口護の珈琲大全
書名ヨミ ﾀｸﾞﾁ ﾏﾓﾙﾉ ｺｰﾋｰ ﾀｲｾﾞﾝ
著者名 田口護 ／著  
著者名ヨミ ﾀｸﾞﾁ ﾏﾓﾙ  
出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版年 2003.11
頁数・図版 １５９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-14-033193-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 619.89
NDC分類(9版) 596.7
件名 コーヒー
内容紹介 「コーヒーの焙煎は理詰めの数学であり論理学の世界だ」。自家焙煎の第一人者が教える「本当の珈琲のうまさ」。豆の種類別特徴から焙煎方法まで網羅した本格的珈琲実用書。プロも活用可能。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。